Ingrediente:
- o varza mare sau 2 mijlocii (cat mai infoiate si usoare sa fie)
- 300 ml ulei
- 3 cepe mari
- 2 morcovi
- un ardei rosu
- cateva fire patruntjel
- 100g varza taiata marunt (frunzele mai de la cotor)
- 350 g orez
- 200g kaizer taiat cubulete
- 800g pulpa de porc tocata
- 4 linguri bulion
- sare
- piper
Mod de preparare:
Se pune la fiert intr-o cratita 4l de apa si 500 ml bors acru de putina.
Se desfac foile de pe capatana de varza (daca nu se desfac usor sau se rup se introduce varza in apa clocotita) si se oparesc pana se inmoaie in amestecul apa+ bors.
Se curata legumele, ceapa, ardeiul si patrunjelul se toaca marunt, morcovul se da pe razatoare.
Se pune uleiul la incins si se adauga zarzavaturile. Se lasa pe foc mic (se amesteca din cand in cand) pana se inmoaie legumele.
Se adauga 2 lg bulion, kaizerul apoi carnea tocata.
Se lasa cateva minute pe foc amestecandu-se apoi se adauga orezul.
Se adauga sare si piper dupa gust si se lasa pe foc cateva minute apoi se da la racit.
Se taie cotorul la fiecare frunza de varza si se taie in bucati potrivit de mari.
Varza care nu se poate intrebuinta se taie ca taitetii mai grosi.
Se pune un strat de varza intr-o cratita (cam de 6 litri) apoi se aseaza sarmalele una langa alta. Printre ele se pot pune cateva felii de kaizer, saninuta, costita.
Mie mi-a mai ramas putina compozitie si am pus-o in doi ardei.
Deasupra se pune un strat de varza .
Intr-un litru de apa clocotita se pun 2 linguri de bulion, putina sare si putin piper..Se adauga peste sarmale (cam de un deget sa fie apa peste sarmale) si se da la cuptor pe foc potrivit cam pentru 2 ore (apa trebuie sa scada).
Se servesc cu smantana.
Pofta buna!
PS: Nu am apucat sa le pozez in farfurie cu smantana ca s-au terminat prea repede :)).
Bravo Irina!Virtual,am servit si eu una!Cu intarziere iti spun la multi ani,sanatosi si fericiti!Te pup!
RăspundețiȘtergereOi. Parabéns por seu excelente blog. Gostaria de lhe convidar para visitar meu blog e conhecer alguma coisa sobre o Brasil e nossa luta contra o comunismo. Abração
RăspundețiȘtergere"Vivat Sarmalutza-ntreaga, in veci farmecul ei !!"
RăspundețiȘtergereJohnnyBC
Stimata Doamna,
RăspundețiȘtergereSunt incantata sa va anunt ca astazi incepe cea de-a doua editie a Festivalului Blogurilor Gustoase. Festivalul Blogurilor Gustoase este o competitie special dedicata blogurilor culinare redactate in limba romana.Vrem ca la acest eveniment sa ne reunim, indiferent de distantele geografice care ne despart, sa ne imprietenim si sa celebram pasiunea noastra comuna, arta culinara.
Va invit, asadar, sa fiti prezenta cu blogul dumneavoastra la acest eveniment care se desfasoara in perioada 19 octombrie – 19 noiembrie 2009. Puteti castiga 16 electrocasnice ultraperformante oferite de sponsorul oficial, trofee si diplome de onoare. Alaturi de noi la acest eveniment se afla si reprezentati de prestigiu ai presei romanesti, care vor duce mai departe vestea Festivalului si ii vor face cunoscuti pe castigatori.
Exista 15 categorii de concurs si dumneavoastra va puteti inscrie la oricate categorii doriti sa participati.
Pentru a va inscrie blogul, este necesar sa completati formularul de inscriere pana pe 1 noiembrie ora 23:59(http://www.gustos.ro/concurs/inscriere.html).
Toate informatiile despre Festivalul Blogurilor Gustoase le puteti afla de aici: http://www.gustos.ro/concurs/
Va multumesc pentru timpul acordat. Pentru nelamuriri sau informatii suplimentare, va rog sa ma contactati.
Anca Tenita,
Marketing Manager Gustos.ro
Tel: 021.32.41.404
Email: anca@tree.ro
Web: www.gustos.ro