Cateva idei de aperitive pentru Revelion

Intr-un ananas erau infipte pe bete de frigarui ridichi, bulete de carne cu susan, cascaval, bulete de carne simple, crochete de pui, rosii, masline, castraveti.

 

bulete de carne cu susan

 

bulete de carne simple

chec aperitiv

 

clatite cu carne

+ aperitivele cumparate.

Si va pun si o poza cu friptura ca tare mult mi-a placut....

PS Eu acestea le-am facut la Craciun... Pe cele de la revelion le voi prezenta la anul :D!

Cititi toata reteta

Craciun fericit tuturor!

Fie ca aceste sfinte sarbatori sa ne faca mai buni, mai intelegatori, mai..... cum vrea fiecare dintre noi! !
Multumesc tuturor pentru mesaje!
Craciun fericit!

Cititi toata reteta

Gogosi umplute cu dulceata (Crafle)

Avand pofta de ceva bun am luat cartea de bucate a Sandei Marin la rascolit si am ajuns la aceasta reteta! Recunosc ca am facut o alegere foarte foarte buna!

Ingrediente:

- 500 g faina

- 250-300 ml lapte

- 50 g zahar

- 50 g unt

- 4 galbenusuri

- 25 g drojdie

- 1/2 lingurita sare

- o fiola esenta de rom

- 2 linguri ulei

- gem de capsuni

- ulei pentru prajit

Cititi toata reteta

Bors de fasole boabe cu scarita afumata

Ingrediente:

- 300 g fasole bobe

- 400 g scarita

- 2 morcovi

- un pastarnac

- o radacina de patrunjel

- o ceapa

- cateva fire de patrunjel verde tocat

- 50 ml ulei

- o lingura bulion

- bors acru

Cititi toata reteta

Aulin - un medicament periculos

<

Unul dintre cele mai utilizate medicamente in Romania este Aulin. Produs de societatea Helsinn Birex Pharmaceuticals Ltd. din Irlanda si comercializat in Romania de CSC Pharmaceuticals Handels Gmbh din Austria , Aulin este recomandat pentru tratamentul durerii si inflamatiei asociate osteoartritelor, entorselor si luxatiilor, durerilor acute si dismenoreei (durerilor menstruale). Medicamentul, care este disponibil in doua forme farmaceutice, comprimate si granule pentru suspensie orala, apartine unui grup de medicamente denumite antiinflamatoare nesteroidiene (AINS). Asa cum spuneam ceva mai devreme, Aulin se numara printre cele mai cautate si utilizate medicamente in Romania , datorita efectelor sale calmante imediate. Astfel, el poate fi gasit in orice farmacie, fiind achizitionat fara nici un fel de restrictie. Ceea ce nu se stie insa este faptul ca, in mod paradoxal, medicamentul este extrem de nociv, el afectand grav sanatatea oamenilor din cauza substantei nimesulid. Aulin provoaca, conform specialistilor din domeniu, complicatii hepatice si chiar decesul.

Avertisment chiar in tara producatoare

In 1999, o echipa de medici portughezi a publicat un studiu prin care se afirma ca medicamentul Aulin a produs afectiuni hepatice extrem de severe in cazul a doi copii care, in final, au decedat. Tocmai din aceasta cauza, pe 24 martie 1999, Portugalia a decis retragerea de la comercializarea pentru copii a produsului. Trei ani mai tarziu, mai exact in 2002, Finlanda si Turcia au hotarat si ele scoaterea de pe piata a medicamentului Aulin. Cercetarile au continuat si, recent, in urma unui studiu realizat pe parcursul a 16 luni, Agentia Europeana de Evaluare a Produselor Medicale (EMEA) a interzis administrarea acestui medicament copiilor sub 12 ani. De asemenea, Comisia Europeana a Medicamentului a reluat, spre analiza, nimesulidul, in vederea retragerii sale de pe teritoriul intregii Uniuni Europene.

Si Consiliul Irlandez pentru Siguranta Medicamentelor a atras atentia asupra pericolului pe care il prezinta nimesulidele. Autoritatile irlandeze au comandat de curand un studiu pe 9.000 de pacienti, pentru a se evalua, cu exactitate, efectele nimesulidelor. Pana la aflarea rezultatelor, care vor putea fi date publicitatii dupa un timp indelungat, medicamentul a fost suspendat, fiind emisa o avertizare oficiala catre toti doctorii care prescriu retete sa fie "constienti de potentialul nimesulidelor de a distruge ficatul".

Insuficienta hepatica grava

Nimesulidele sunt un grup de medicamente antiinflamatoare nesteroidiene (AINS). Acest grup de medicamente, dintre care cel mai cunoscut, comercializat si folosit e Aulin, este indicat, de catre numerosi medici si cercetatori, ca fiind cauza unei serioase hepato-toxicitati, primul caz de insuficienta hepatica grava aparand in 1999. Mai multe estimari ale riscului toxicitatii indus de nimesulide, bazate pe un sistem spontan de raportare catre baza de date a Organizatiei Mondiale a Sanatatii (OMS), arata ca nimesulidele reprezinta cel mai mare factor de risc pentru distrugerea ficatului, in comparatie cu alte medicamente AINS.

Periculos si scump

Pe langa faptul ca produce efecte secundare extrem de daunatoare sanatatii, in Romania , Aulin se comercializeaza la un pret dublu fata de cel cu care se vinde in alte tari din Europa, incalcandu-se astfel Ordinul nr. 612/2002 privind modul de calcul al preturilor la medicamentele de uz uman.

Potrivit actului normativ, pretul se stabileste prin "comparatie cu minimum trei tari din Europa in care medicamentele sunt inregistrate (de regula: Republica Ceha, Republica Bulgaria , Republica Ungara). (...) In situatia in care cele trei tari de comparatie nu sunt edificatoare se vor lua ca etalon de comparatie si alte tari precum Republica Polona, Republica Slovaca, Republica Austria, Regatul Belgiei, Republica Italiana etc". Astfel, conform ordinului, pretul cu care Aulinul este comercializat in Romania trebuia sa fie cel mult egal cu cel practicat spre exemplu in Cehia sau Italia. Lucrurile nu stau insa intocmai. Ba dimpotriva.. Aulin se vinde la un pret mult mai mare decat in Cehia si aproape dublu fata de cel practicat pe piata italiana. Concret, daca in Italia 30 de pastile de Aulin costa 4,43 de euro (adica aproximativ 14,40 RON), in Romania doar 15 pastile se vand cu 16,71 RON (aproximativ cinci euro).

Copii ucisi de nimesulid

De-a lungul timpului, Aulin a facut victime in majoritatea tarilor in care a fost comercializat. Astfel, in Belgia au existat 83 de cazuri de insuficienta hepatica provocata de substanta nimesulid care se regaseste si in Aulin. In Italia au fost semnalate 225 de asemenea cazuri, iar in Elvetia 33. Mai grav, in Portugalia doi copii au murit dupa ce le-a fost administrat medicamentul Aulin.

Pe de alta parte, in New Delhi , India , au existat mai multe acuzatii penale impotriva companiei farmaceutice locale care producea nimesulide, deoarece nu erau indicate avertizari referitoare la potentialele efecte secundare la copii sub 12 ani. Si aceasta tara a decis retragerea medicamentului de pe piata. La fel s-a intamplat cum s-a intamplat in Japonia, Finlanda , Israel sau Sri Lanka .

Iata insa ca in Romania acest medicament se vinde fara probleme si in cantitati uriase. Asta chiar daca fostul presedinte al Agentiei Nationale a Medicamentului (ANM), dr. Ioan Fulga, a avertizat public, nu demult, ca Aulin a fost interzis in mai multe tari din Europa, deoarece contine substanta nimesulid, care poate provoca, cum spuneam, reactii adverse hepatice severe si chiar moartea. Semnalul de alarma tras de acesta a fost insa ignorat, iar, in continuare, Aulinul poate fi cumparat din orice farmacie din tara noastra. Fara ca pacientii care folosesc Aulin sa cunoasca efectele nocive ale acestuia. Este drept, pe prospectul medicamentului sunt trecute mai multe avertizari despre reactiile adverse pe care Aulinul le provoaca. Ele sunt scrise insa cu litere foarte mici si sunt destul de ambigue. Pe de alta parte, strigator la cer este faptul ca Aulinul continua sa fie comercializat in Romania cu toate ca firma producatoare si cea care il vinde - respectiv Helsinn Birex Pharmaceuticals Ltd. din Irlanda si CSC Pharmaceuticals Handels Gmbh din Austria - recunosc pericolul mortal al acestuia.

Retras in Spania, interzis in SUA

Un studiu stiintific nepublicat mult timp, dar ale carui concluzii au fost disponibile din 2003, releva pericolul extrem pe care il reprezinta nimesulidele si, implicit, Aulin.

Astfel, s-a ajuns la concluzia ca "nimesulidele cresc riscul consecintelor nefavorabile hepatice cu 30% la pacienti care nu au avut niciodata probleme hepatice sau renale". In plus, specialistii au stabilit ca "nimesulidele cresc riscul consecintelor nefavorabile hepatice cu 90% la pacienti care au avut probleme hepatice sau renale". Independent de acest raport "discret", rapoarte similare, dar mai putin categorice, indicand consecintele hepatice posibile ale nimesulidelor, au fost publicate in 1999, de catre Jurnalul Medical Lancet, si de catre Anuarul Farmacoterapiei, in 2002.

In prezent, medicamentul este interzis in Spania, Turcia, Finalnda, Japonia, Israel, Sri Lanka si India Pe de alta parte, trebuie spus ca Aulin nu se poate cumpara in tari precum SUA, Marea Britanie, Australia, Noua Zeelanda sau Canada, acolo unde firmele producatoare sau care comercializeaza medicamentul nu au primit aprobarile necesare. Tocmai din cauza reactiilor adverese asupra ficatului pe care Aulinul le provoaca.

In atentia Consiliului Europei

In Romania , dar si in alte tari in care se comercializeaza mari cantitati de Aulin, au existat, de ochii lumii, cateva incercari de a studia, din punct de vedere al efectelor secundare, reactiile pacientilor. In realitate insa, majoritatea incercarilor au fost sponsorizate, finantate sau dirijate de cercetatori asociati firmelor producatoare de Aulin. Drept urmare, aceste asa-zise studii nu reprezinta decat praf in ochii pacientilor si publicului larg, aruncat de producatorii si comerciantii de medicamente.

Numai ca situatia s-ar putea schimba in viitorul nu foarte indepartat, datorita semnalelor de alarma trase de medicii din tarile in care Aulin a fost retras de pe piata si interzis. Datorita acestor semnale, conform procedurii uzuale in tarile europene, problema nimesulidelor a fost supusa dezbaterii Consiliului Stiintific al Consiliului Europei si Comitetului pentru Brevetarea Produselor Medicale (CBPM). Imediat ce CBPM isi va incheia evaluarea, decizia va fi comunicata tuturor statelor membre pentru a fi implementata.

Teste de siguranta, picate

Fiecare medicament trebuie sa treaca doua teste, esentiale pentru lansarea lui pe piata: testul de siguranta si cel de eficacitate. Rapoartele referitoare la efectele secundare serioase ale unor medicamente realizate in tari care au un sistem eficient de supraveghere post-marketing reprezinta un indicator extrem de concludent: nimesulidele si, implicit, Aulin, sunt medicamentele cu cele mai multe "caderi" la testele de siguranta. La inceputul acestui an, dupa moartea unui pacient datorata unei insuficiente hepatice, precum si a altora din cauza ca aveau nevoie de transplant de ficat, s-au mai inregistrat alte 109 de semnalari de reactii adverse ale medicamentelor ce contin nimesulide (66 dintre ele avand legatura cu ficatul). Imediat, oficialii Agentiei Nationale de Medicina din Finlanda au ordonat suspendarea de la vanzare, in 72 ore, a medicamentelor gen Aulin, avertizand, totodata, asupra caracterului urgent si a seriozitatii respectivei masuri. Si in Spania s-au luat aceleasi masuri, ba chiar mai drastice: toate stocurile existente au fost retrase, iar pacientii au fost avertizati sa nu mai foloseasca medicamentele care contin nimesulide. Turcia, de asemenea, a interzis folosirea nimesulidelor.

Pagina realizata de George TARATA si Marian GHITEANU>>

Articol primit pe mail!

Cititi toata reteta

Ardei grasi cu rosii

Ingrediente:

- 14-15 ardei

- 5 rosii

- 2 cepe

- 100 ml ulei

- sare

Mod de preparare:

Se pregatesc ardeii conform insructiunilor de AICI.

Se taie feliute foarte subtiri.

Se toaca ceapa foarte marunt si se pune in ulei sa se moaie, pe foc, pana incepe sa aibe culoarea aurie.

Rosiile se dau pe razatoare speciala (daca are vre-un nume spuneti-mi voi ca eu nu stiu :D).

Peste ceapa se adauga ardeii si sucul de la rosii.

Se lasa pe foc cam 15 minute. Se sareaza dupa gust.

Pot fi consumati asa ca mancare de post sau alaturi de garnitura la fripturi!

Pofta buna!

Cititi toata reteta

Sarmale cu varza dulce si carne de porc

Ingrediente:

- o varza mare sau 2 mijlocii (cat mai infoiate si usoare sa fie)

- 300 ml ulei

- 3 cepe mari

- 2 morcovi

- un ardei rosu

- cateva fire patruntjel

- 100g varza taiata marunt (frunzele mai de la cotor)

- 350 g orez

- 200g kaizer taiat cubulete

- 800g pulpa de porc tocata

- 4 linguri bulion

- sare

- piper

Mod de preparare:

Se pune la fiert intr-o cratita 4l de apa si 500 ml bors acru de putina.

Se desfac foile de pe capatana de varza (daca nu se desfac usor sau se rup se introduce varza in apa clocotita) si se oparesc pana se inmoaie in amestecul apa+ bors.

Se curata legumele, ceapa, ardeiul si patrunjelul se toaca marunt, morcovul se da pe razatoare.

Se pune uleiul la incins si se adauga  zarzavaturile. Se lasa pe foc mic (se amesteca din cand in cand) pana se inmoaie legumele.

Se adauga 2 lg bulion, kaizerul apoi carnea tocata.

 

Se lasa cateva minute pe foc amestecandu-se apoi se adauga orezul.

Se adauga sare si piper dupa gust si se lasa pe foc cateva minute apoi se da la racit.

Se taie cotorul la fiecare frunza de varza si se taie in bucati potrivit de mari.

Varza care nu se poate intrebuinta se  taie ca taitetii mai grosi.

Se pune un strat de varza intr-o cratita (cam de 6 litri) apoi se aseaza sarmalele una langa alta. Printre ele se pot pune cateva felii de kaizer, saninuta, costita.

Mie mi-a mai ramas putina compozitie si am pus-o in doi ardei.

Deasupra se pune un strat de varza .

Intr-un litru de apa clocotita se pun 2 linguri de bulion, putina sare si putin piper..Se adauga peste sarmale (cam de un deget sa fie apa peste sarmale) si se da la cuptor pe foc potrivit cam pentru 2 ore (apa trebuie sa scada).

Se servesc cu smantana.

Pofta buna!

PS: Nu am apucat sa le pozez in farfurie cu smantana ca s-au terminat prea repede :)).

Cititi toata reteta

Sfaturi si trucuri culinare 2

Mereu cand vad sfaturi si trucuri in diverse reviste culinare le colectionez. Urmatoarele sunt ultimile mele achizitii pe care bineinteles le impart cu voi.

- Compot de mere delicios daca pui un praf de scortisoara peste merele taiate, caleste-le putin si abia dupa 10 minute toarna apa deasupra.
- Pentru ca galustile tale sa fie pufoase adauga in compozitie si 2-3 linguri de malai grisat.
- Inainte de a praji cartofii, este recomandat sa ii scurgi de apa si sa ii stergi cu un servet uscat.
- Pentru ca pestele sa-si pastreze gustul deosebit, sareaza-l cu o jumatate de ora inainte de a fi pregatit.
- Cand ai de preparat frisca , vei obtine efectul scontat daca tii inainte material prima la frigider si o scoti exact imediat inaintea momentului prepararii. In timp ce o bati, adauga 6 lingurite de apa de la gheata si 50 g zahar.
- Atunci cand ai de preparat frisca si in ciuda incercarilor repetate aceasta ramane inca fluida, poti ajunge la rezultatul dorit daca adaugi in compozitie cateva picaturi de sirop natural de fructe.
- Ouale fierte in coaja se vor curata mai usor daca se pune in apa in care fierb o lingurita de sare grunjoasa.
- Daca in timp ce gatesti ori trebaluiesti prin casa, se intampla sa te arzi cu ulei incins , cu o tigaie incinsa sau cu fierul de calcat, pentru a preveni umflarea pielii, pune imediat peste locul afectat pasta de dinti din abundenta. Lasa cat poti de mult si vei scapa de urmarile neplacute.
- Prin adaugarea unuei linguri cu apa foarte rece in timp ce bateti albusul sa va dubla cantitatea.

Articole preluate din diverse numere ale revistei Libertatea pentru femei.

Cititi toata reteta

Cum iti dai seama ca esti roman??

Cum iti dai seama ca esti roman?


> - tot ce maninci are gust de ceapa si usturoi

> - incerci sa reciclezi ambalajele de la flori, hirtia de la cadouri si, bineinteles, folia de aluminiu

> - stai linga cele mai mari doua valize din aeroport

> - ajungi la petreceri cu una - doua ore intirziere si ti se par foarte normal

> - dupa ce mergi la cineva in vizita, la plecare mai stai o ora in fata usii la povesti

> - parintii tai nu arunca niciodata nimic si daca reusesti sa arunci ceva la gunoi apare in mod misterios inapoi



> - ai perdele de dantela

> - ai fata de masa din macrame

> - ai covoare care acopera fiecare centimetru din casa ta

> - ai sau ai avut covoare pe pereti

> - mama ta iti spune ca esti slab chiar daca ai 110 kg

> - ai draperii macar la o usa din casa

> - mama ta recicleaza paharele de plastic, farfuriile din carton si pungile de la sandwichuri spalandu-le

> - ai fata de masa din vinyl pe masa din bucatarie

> - folosesti sacosele primite la cumparaturi pe post de pungi de gunoi

> - raftul tau din bucatarie este plin de borcane de gem, varietati de recipiente de plastic si sticla

> - parintii te striga cu diminutive animale cind ii enervezi

> - nu poti pleca in calatorii decat daca te conduc macar 5 persoane la autobuz, tren sau aeroport

> - suni interurban numai dupa ora 11 PM

> - parintii te suna si intreaba daca ai mancat, chiar daca e miezul noptii

> - parintii tai nu realizeaza ca tehnologia s-a imbunatatit si atunci cand suna in strainatate inca urla la telefon

> - ai cuverturi uzate pe canapea doar ca sa nu se murdareasca tapiteria

> - nu cunosti mai mult de jumatate din invitatii de la nunta ta

> - ai vazut pamintul din interiorul unui WC din tren, in mers.

> - copilul tau poarta caciulita si 3 pulovere in septembrie desi sunt 25 de grade afara

> - porti palton din septembrie pina in mai

> - daca vezi pe cineva in pantaloni scurti in decembrie zici ca e nebun, desi sunt 20 grade afara

> - crezi ca ‘urda’, ‘mamaliga’, ‘parizer’, telemea’, ‘zacusca’ sint feluri internationale de mancare

> - cind vin straini la tine in vizita te distrezi dandu-le cea mai tare

tuica din casa …si cind reusesc sa bea un pahar le mai torni…

> - cind ai musafiri si ii intrebi daca servesc ceva si ei spun ca ‘NU’ la tine inseamna ca ‘DA’…

Nu este adevarat?


Articol primit pe mail!

Cititi toata reteta

Tort Krantz - cadoul meu de ziua mea

De foarte mult timp cautam o reteta de tort Krantz.... e preferatul meu. Am gasit o reteta, a  iesitit foarte delicioasa dar cel de la cofetarie mai avea inca o crema... Data viitoare vad eu ce combin si poate ma apropii si mai mult de cel de la cofetaria mea preferata.

Aveti si voi alte retete de Krantz? Daca da va rog sa le impartasiti...

Ingrediente blat:

- 8 oua

- 6 lg faina

- 2 lg cacao

- 9 lg zahar

- coaja rasa de la o lamaie

- o lingurita unt

- o fiola esenta rom

Ingrediente crema:

- 500 ml lapte

- 4 lg faina

- 300 g unt

- 300 g zahar pudra

- 150 g nuci fin macinate

- 2 plicuri zahar vanilat

Ingrediente Krantz:

- 100 g zahar

- 150 g nuci

Mod de preparare blat:

Se cerne faina si cacaoa si se amesteca.

Se separa galbenusurile de albusuri. Se freaca galbenusurile cu 7 lg de zahar pana se dizolva.

Se bat albusurile spuma cu coaja de lamaie si zaharul ramas (2 lg), apoi se adauga galbenusurile frecate cu zaharul apoi faina amestecand usor pe verticala.

Se unge foma de tort cu unt si se pune hartia de copt. Peste se toarna compozitia.

Se coace in cuptorul preincalzit, la foc mijlociu timp de 25 de minute.

Mod de preparare crema:

Se dizolva faina in lapte si se pune pe foc mic pana se ingroasa.

Se freaca untul spuma cu zaharul pudra, apoi se adauga lingura cu lingura crema fiarta si racita, nuca macinata si zaharul vanilat.

Mod de preparare Krantz:

Se maruntesc cu un cutit nucile ramase.

Se caramelizeaza zaharul si se adauga nucile.

Se amesteca bine pana cand bucatile de nuci sunt invelite in caramel.

Se rastoarna pe o hartie de copt unsa cu putin ulei.

Se lasa la racit apoi se pune deasupra o alta hartie si se maruntesc cu ciocanul de snitele.

Mod de asamblare:

Se taie blatul dupa ce se raceste in doua, pe orizontala.

Se intinde jumatate din crema pe primul blat

se acopera cu al doilea,

se imbraca tortul in crema ramasa

si se presara caramelul.

Se lasa la rece pana a doua zi.

PS: Ar fi bine sa insiropati foile desi in reteta nu este prevazut acest lucru.

S-a terminat asa de repede incat nu am avut timp nici o poza.
 Nu imi amintesc ca vre-un invitat sa-l fi lasat in farfurie...

Aceasta este ultima felie fotografiata rapid.....

Pofta buna!

Cititi toata reteta