Creier pane

         Aceasta reteta imi aduce aminte de anii de stundentie... si de formatia Boney M...... care a avut un concert de nota 10+  la Gura Humorului in 2006. Mii de persoane radiau de fericire pe langa scena ca si-au vazut visul implinit..... acela de a asista la un concert Boney M.
        Eram la Otilia, prietena mea si nici macar nu vroiam sa gust creierul.... M-a convins..... dar cand mai erau doar cateva bucati.... si mi s-a parut atat de bun..... pacat ca nu mai avea.

        Ingrediente:

• 500 g creier
• 2 oua
• 2 lg faina
• sare
• piper
• 2 lg otet

       Mod de preparare:

       Creierul se lasa cel putin o ora in apa rece, ca sa iasa tot sangele si cheagurile care la fiert se innegresc. Se schimba apa o data sau de doua ori.

       Se scoate pe o planseta si se curata bine bine de pielite, incet sa nu se sfarame, un cutit cu varf v-ar fi de ajutor. Se mai spala o data si apoi se pune la fiert intr-o cratita, cu 2l de apa calduta si cele 2 lg de otet.

       Creierul inainte de a fi curatat....

        Dupa ce a fost curatat...

           Dupa ce a fiert se scoate intr-o sita la stors pe un prospop absorbant apoi se pun pe o farfurie. 

           Se bat ouale cu faina se adauga sarea si piperul si se amesteca bine pana se omogenizeaza.

           Se  trece fiecare bucata de creier prin ou si se prajesc in ulei incins.

           Se scot pe un prosop absorbat.

        

        O fotografie cu sectiunea.... sa vedeti cat de ok arata... si ce culoare frumoasa are...

         Pofta buna!