Muffins de lamaie

In ultima perioada am studiat intens doua carti cu muffins.  Ambele sunt minunate si pe masura ce fac cate o reteta o sa o impart cu voi.
In general la muffins toate ingredientele le aveti si timpul de preparare nu este mai mult de 20-30 minute.
Ingrediente:

• 250 g faina
• un plic praf copt (10g)
• 1/2 lingurita bicarbonat de sodiu
• un varf cutit sare
• o lamaie
• un ou
• 150 g zahar
• 100 ml ulei
• 250 ml lapte

Mod de preparare:
Se pregateste tava de muffins si se da drumul la cuptor la 180 grade. Daca se intampla sa nu aveti hartiute speiciale ungeti fiecare compartiment cu unt sau ulei.

Se spala lamaia, se sterge si apoi se da coaja pe razatoare. Zeama se scurge intr-un pahar (se foloseste si ea).
Intr-un bol se amesteca faina cu praful de copt, bicarbonatul si sarea.

In alt bol se amesteca ouale cu zaharul si se bate bine pana zaharul este aproape topit.

Se adauga laptele si din nou se bate bine pana se topeste zaharul. Merge si la mixer dar si cu un tel. Eu de data aceasta am folosit telul si nu mi-au trebuit decat 30 minute pentru prepararea compozitiei. Se adauga apoi uleiul, si sucul de lamaie.

Se adauga amestecul cu faina si coaja de lamaie

Se amesteca usor din nou pana se omogenizeaza compozitia, trebuie sa fie ca o smantana mai groasa.

Se pun cate doua linguri de compozitie in fiecare compartiment (2/3 din hartie sa fie acoperita). Nu le puneti prea pline ca la cuptor cresc.

Se dau la cuptor pentru 20 minute. Apoi se scot se se lasa in tava pentru 5 minute apoi se scot pe un gratar.

Sunt ideale la micul dejun dar nu numai.

Alaturi de o ceasca cu ceai...

Nu ma credeti ca au iesit pufiase??! Acum va arat...

Si sectiunea....

Sa aveti pofta!

Cu aceasta reteta particip la  "Dulce Romanie - provocarea lunii ianuarie 2012" organizata de Mittinita, pe pagina de AICI.