Placinta cu branza dulce si stafide - foarte rapida

Imi era dor de niste placinte buune cu putin aluat si multa branza. Am ales aceasta reteta pentru ca aluatul merge pregatit in robot / mixer si se pregateste foarte rapid.

Ingrediente aluat:

• 200 g faina
• 150 g unt
• un varf lingurita sare
• 2 linguri iaurt

Umplutura:

• 900 g branza dulce de vaci
• 200 g zahar
• 3 oua
• 100 g stafide
• 2 linguri rom
• coaja de la 2 lamai
• un varf cutit sare
• 2 plicuri zahar vanilat 

Mod de preparare aluat:
In bolul robotului am pus toate ingredientele si le-am mixat cateva minute.

Aluatul format l-am scos, l-am pus intr-o folie si l-am dat la frigider. A stat acolo atat timp cat eu am pregatit branza.

Mod de preparare umplutura:
Stafidele se pun  sa se inmoaie in putina apa fierbinte si 2 linguri de rom (coniac).
Intr-un bol mai adanc se pun branza de vaci, zaharul, zaharul vanilat, sarea, coaja de lamaie si se amesteca bine bine pana se omogenizeaza. La sfarsit se adauga stafidele stoarse bine si se amesteca incet.

Se scoate aluatul din frigider si se imparte in doua. Pe blatul de lucru se pudreaza putina faina.

Se ia prima parte de aluat si se transforma intr-o foaie rotunda  care se pune pe fundul tavii si pe margini. Se face si a doua foaie la fel.

Se intinde crema de branza uniform.

Se acopera cu cealalta foaie acoperindu-i bine marginile.

Se da la cuptor (preincalzit) la 180 grade pentru 50 minute. Se scoate, se lasa la racit apoi se pudreaza cu zahar pudra.

Pofta buna!