Muffins cu capsuni

Ieri am primit capsunele culese din gradina. Bineinteles ca in dimineata asta o parte i-am folosit pentru a face muffins, de mult vroiam muffins cu capsuni, mai ales ca acum e sezonul lor. Se fac foarte rapid, si tot la fel de rapid se termina.

Ingrediente (pentru 18 muffins):

• 260 g faina
• un plic praf copt
• 1/2 lingurita bicarbonat de sodiu
• 200 g caspsuni
• un plic zahar vanilat
• un ou
• un praf sare
• 180 g zahar
• 100 ml ulei
• 260 ml iaurt (0.1 grasime am folosit acum dar merge si mai gras)

Mod de preparare:
Amestecati faina cu praful de copt, bicarbonatul cu capsunii taiati in 4 si cu un plic de zahar vanilat.

Bateti oul cu sarea apoi adaugati zaharul si mixati in continuare.

Adaugati uleiul si iaurtul, mixati bine apoi  turnati peste amestecul de faina plus capsuni.

Distribuiti compozitia in formele pentru muffins si dati la cuptor, preincalzit 180 grade, pentru 20 minute.

 Lasati-le in tava pentru 5 minute apoi mutati-le pe un gratar.

Sunt .... minunate.

Pufoase si bune.