Omleta cu sunca

Niciodata nu sar peste micul dejun, chiar daca il mananc pe fuga. Aleg mereu sa prepar ceva rapid si gustos.

Ingrediente (2 persoane):

• 5 oua
• 5 felii subtiri de sunca
• 2-3 picaturi ulei
• un praf sare

Mod de preparare:
Puneti ouale intr-un bol, adaugati sarea si bateti-le cu  o furculita. Adaugati sunca taiata cuburi si amestecati pana se omogenizeaza.

Puneti o tigaie pe foc, dati drumul la ulei si lasati-l sa se infierbante apoi turnati oul batut.

Cand prinde o culoare aurie, cu ajutorul a doua palete intoarceti omleta. Cand e gata rasturnati-o pe o farfurie.

Taiati omleta cat e calda si puneti-o pe felii de paine.

Merge de minune cu castraveti si rosii.
Sa aveti pofta!

Papanasi fierti in ulei

 Vacantele de vara le asteptam mereu deoarece mergeam la Vatra Dornei. Era acolo restaurantul cu cei mai buni papanasi si chiar pe langa gara! In timp, cautand reteta perfecta am ajuns la cea de mai jos.

Ingrediente:

• 600 g branza dulce de vaci bine stoarsa
• 250 g faina +  40g pentru modelat papanasii
• 3 oua
• 100 g zahar
• 2 plicuri zahar vanilat
• 2 g bicarbonat sodiu (un varf lingurita)
• un praf sare
• ulei pentru fiert

Mod de preparare:

Puneti intr-un bol branza, faina, galbenusurile, bicarbonatul de sodiu, sarea si amestecati bine.

Adaugati albusurile batute spuma impreuna cu ambele feluri de zahar.

Presarati pe maini faina din abundenta apoi modelati fiecare papanas in forma de bastonas (7-8 cm).

Puneti intr-o oala ulei cam de 2-3 cm si lasati-o pe foc potrivit. Cand este incins uleiul dati drumul la papanasi.

Cand se rumenesc intoarceti-i pe partea cealalta apoi scoateti-i pe un prosop absorbant de bucatarie.

Serviti-i presarati cu smantana si zahar, cu smantana si dulceata. Eu prefer o dulceata de visine, e mai acra...

Credeti-ma pe cuvant ca sunt foarte foarte buni!

Sa aveti pofta!

Castraveti murati in saramura

Care sunt muraturile mele preferate???? Ati ghicit! Castravetii murati in saramura. Sunt deliciosi, se pastreaza bine si pregatesc foarte rapid.

Ingrediente:

• 14 -15 kg castraveti bine spalati
• 13 litri apa
• 520 g sare gema neiodata (40 g/ litru de apa)
• 60-100 g (4-5 caciulii) usturoi
• 10 frunze de hrean
• 60-100 g marar uscat cu samanta 
• cateva  frunze de visin
• 2-3 ardei iuti
• boabe de mustar
• 13 borcane de 1.7 litri spalate bine

Usturoiul, mararul, si frunzele de hrean au rol de conservare. Celelate ingrediente pot fi schimbate in functie de preferinte. Puteti adauga si boabe de piper, foi de dafin, cimbru, etc.

Mod de preparare:
Puneti apa intr-o cratita pe foc si cand incepe a fierbe turnati sarea. Dupa ce s-a dizolvat bine sarea mai dati cateva clocote saramurii apoi opriti focul. Lasati-o sa se aseze 5-10 minute timp in care pregatiti borcanele.
Pe fundul borcanelor puneti 1/3 dintr-o frunza de hrean, cateva seminte de marar, 1-2 catei de usturoi si cateva frunze de visin.

Asezati castravetii in borcan, unul langa altul, sa incapa cat mai multi si distribuiti printre ei cativa catei de usturoi. In fiecare borcan sunt cam 5-6 catei de usturoi. Deasupra presarati cateva boabe de mustar si cateva bucati din ardeiul iute.

Turnati saramura peste castraveti si acoperiti borcanele cu capace.

Depozitati borcanele intr-o camara sau intr-un loc racoros.

Daca vreti sa consumati imediat un borcan lasati-l la temperatura camerei. In 3-4 zile veti avea castraveti murati deliciosi.

Sa aveti spor!

PS: particip cu aceasta reteta la DULCE ROMANIE - septembrie 2012 organizata de Nicol AICI