Tort de mere intregi

Imi place mult acest tort pentru ca se prepara rapid, nu  trebuie o crema speciala si este pe placul tuturor.

Ingrediente:

• 7 mere
• 50 g unt
• un plic zahar vanilat
• 1/2 lingurita scortisoara
• 8 oua separate
• 8 linguri zahar pudra
• coaja de la o lamaie
• 8 linguri faina
• 100 g gem prune
• 50 g nuca macinata

Pentru ornat:

• 300 g smantana naturala
• 3 linguri zahar

Mod de preparare:

Spalati merele, curatati-le si scoateti-le cotorul apoi puneti-le intr-o tava. Printre ele puneti untul taiat cubulete. Pudrati-le cu scortisoara si un plic de zahar vanilat si dati-le la cuptor (preincalzit 200 grade) pentru o ora sau pana cand se incep a inmuia.

Cat stau merele la cuptor faceti blatul. Separati ouale.

Bateti albusurile spuma, adaugati treptat zaharul pudra. Atentie, bateti albusurile foarte bine, spuma trebuie sa fie densa nu aerata!

Amestecati galbenusurile cu zaharul vanilat, coaja de lamaie si praful de sare.

Turnati galbenusurile peste spuma de albusuri si amestecati usor la viteza mica.

Adaugati treptat faina si mixati usor sa nu se faca cocoloase.

Amestecati gemul de prune cu nuca macinata.

Mutati merele intr-o tava (diametrul de 25 cm) cu peretii detasabili tapetata cu hartie de copt si umpleti-le cu gem.

Turnati compozitia peste mere si dati la cuptor (170 grade) pentru 50 minute.

Cand este gata lasati-l 2-3 minute la racit apoi scoateti marginile tavii.

Cand se raceste rasturnati tortul pe un platou.

Ornati-l cu frisca dupa plac.

Acest tort a fost daruit verisoarei mele, de ziua ei. Fotografia cu sectiunea nu am facute de mine.

Inca un tort asemanator, doar ca e ornat cu ciocolata


Sa aveti spor si pofta!

Mere glazurate

Daca sarbatoriti sarbatoarea Halloween, si asteptati copii la usa spunand „Trick or Treat?” (Păcăleală sau dulciuri?) va sugerez aceste mere glazurate deliciose, aromate si usor de preparat.

Ingrediente:

• 900 g zahar
• 200 ml apa
• 50 g miere
• 4 cuisoare
• 1/2 lingurita scortisoara
• colorant rosu
• 8 mere
• 8 bete (pentru frigarui)

Mod de preparare:
Intr-o cratita puneti zaharul si apa pe foc mic.

Adaugati mierea si amestecati cu o lingura de lemn.

Cand se topeste zaharul adaugati cateva picaturi de colorant.

Adaugati cuisoarele si scortisoara si lasati pe foc potrivit in jur de 15 minute.

Spalati bine merele, rupeti-le coditele si infingeti in fiecare cate un betisor.

Luati fiecare mar si treceti-l prin sirop de mai multe ori.

Scoateti-le pe un gratar. Cand ati ajuns la ultimul mar reluati cu primul. Treceti fiecare mar de 2-3 ori prin sirop.
Lasati-le cat se intareste glazura apoi serviti-le cu placere.

Sa aveti spor si  pofta!

Varza cu carnati la cuptor

Ingrediente:

• o varza mare (2 mai mici)
• 80 ml ulei
• un ardei rosu
• o ceapa
• sare
• piper
• 3 linguri bulion
• 2-3 carnati de casa

Mod de preparare:
Curatati varza de foile de deasupra si, treceti-o prin cateva jeturi de apa, taiati-o in jumatate si tocati-o marunt. Amestecati-o cu putina sare.

Tocati marunt ceapa si ardeiul apoi puneti legumele intr-o cratita, adaugati uleiul si lasati la calit cateva minute.

Adaugati varza, amestecati bine si lasati pe foc pana se inmoie.

Dupa ce a scazut si varza este aproape facuta adaugati bulionul si lasati pe foc 2-3 minute. Potriviti gustul de sare si de piper.

Puneti varza intr-un vas termorezistent, peste ea puneti carnatii de casa putin crestati (pe ambele parti) si dati la cuptor (preincalzit 200 grade) pentru 40 minute. Dupa primele 20 minute intoarceti carnatii pentru a se face pe ambele parti.

Scoateti varza din cuptor si seriviti-o calda.

Sa aveti spor si pofta!

Placinta cu smantana

Inspirata de Placinta cu iaurt si branza am facut aceasta placinta delicioasa cu smantana. Se prepara foarte usor. Cand aveti multa smantana si nu aveti ce face cu ea este solutia perfecta.

Ingrediente:

• 6 oua
• 200 g zahar
• 3 plicuri zahar vanilat
• un praf sare
• 1150 g smantana (poate fi si mai multa si mai putina)
• un pachet foi placinta (400 g)
• 75 ml ulei
• unt pentru uns tava

Mod de preparare:
Ungeti fiecare foaie pe ambele parti cu putin ulei si rupeti-o bucatele. Procedati la fel cu toate.

Intr-un bol puneti ouale si bateti-le cu ambele tipuri de zahar si cu un praf de sare.

Cand ouale sunt "spuma" adaugati smantana si mixati usor.

Adaugati foile de placinta si amestecati usor cu o spatula.

Puneti compozitia intr-o tava (eu am folosit una patrata cu latura de 31 cm) unsa cu unt.

Dati la cuptor (preincalzit - 180 grade) pentru 50 minute sau pana cand placinta se rumeneste usor.

Este gustoasa atat calda cat si rece.

Sa aveti spor si pofta!

Tort cu crema de zahar ars

Un tort delicios care poate fi preparat de oricine. Nu mi se pare nici foarte scump.

Ingrediente crema de zahar ars: 

• 200 g zahar (12 linguri) pentru sirop
• 5 oua
• un praf sare
• 5 linguri zahar
• 2 plicuri zahar vanilat
• 750 ml lapte
• coaja de la o lamaie

Ingrediente blat:

• 4 oua
• un praf sare
• 4 linguri zahar
• un plic zahar vanilat
• 100 g nuci macinate (eu am folosit migdale)
• 2 linguri (rase) faina

Pentru ornat:

• 300 g smantana
• 3 linguri zahar
• 50 g ciocolata data pe razatoare

Mod de preparare:
In functie de cat de mare vreti tortul puneti pe foc mic o cratatita (eu am folosit una cu diametrul de 28 cm) cu 200 g zahar. Miscati oala fara a introduce nici o lingura sau spatula in ea.

Intre timp bateti ouale putin apoi adaugati treptat cate o lingura de zahar apoi zaharul vanilat.

Adaugati laptele caldut, coaja de lamaie si mixati bine.

Dupa ce s-a topit tot zaharul intindeti siropul pe peretii recipientului.

Turnati compozitia cu oua peste zaharul caramelizat si dati oala (tava) la cuptor (preincalzit - 180 grade) pentru 35 minute.

Mod de preparare blat:

Separati ouale. Bateti albusurilile. Cand incepe sa se formeze bezeaua adaugati cate o lingura de zahar apoi zaharul vanilat.

Adaugati galbenusurile frecate cu un praf de sare.

Adaugati nuca (migdalele) si mixati usor.

Adaugati si cele doua linguri de faina.

Cand crema de zahar ars prinde sa se rumeneasca si se desprinde de marginea tavii adaugati  peste ea compozitia de blat.

Dati la cuptor pentru 40 minute (tot la 180 grade).

Cand e gata lasati tortul in oala pentru 4-5 minute.

Rasturnati-l cu atentie pe un platou. Sigur mai este sirop in oala.

Cand se raceste oranati-l cu frisca facuta din smantana si cele 3 linguri de zahar si presarati peste el ciocolata rasa.

Este delicios tare...

Sa aveti spor si pofta!