Prajitura spaniola

O alta prajitura preferata de mine pentru ca foile sunt cu miere si crema cu nuci. Se prepara foarte usor, foile pot fi facute inainte cu cateva zile.

Ingrediente foi:

• 700 g faina (+/1 cateva grame)
• 4 oua
• 90 g unt
• 90 g untura
• 150 g zahar
• 150 g miere
• 10 g bicarbonat de sodiu (o lingura rasa)
• 2 linguri esenta rom

Ingrediente crema:

• 350 g nuci macinate
• 200 ml lapte
• 250 g zahar pudra
• 250 g unt

Glazura facuta de mine:

• 200 frisca
• 50 g nuci

Glazura din reteta (se pun toate la foc pana se topeste untul si se toarna peste prajitura):

• 3 lg zahar
• o lg cacao
• 30 g unt
• esenta rom

Mod de preparare:
Puneti toate ingredientele penru foi intr-un bol si framantati bine pana se formeaza un aluat omogen.

Lasati aluatul la temperatura camerei 10-15 minute.

Impartiti aluatul in patru foi si intindeti-le uniform. Intindeti foile direct pe hartie de copt sau pe o folie din silicon (se pot transfera foarte usor) apoi mutati-le intr-o tava sau pe fundul ei.

Mixati bine untul cu zaharul. Turnati peste nuci laptele fierbinte iar cand sunt reci adaugati-le peste unt.

Umpleti foile cu crema optinuta.

Lasati prajitura la temperatura camerei pana a doua zi apoi mutati-o in frigider.

Inainte sa o puneti pe un platou taiati prajitura apoi intindeti peste ea frisca amestecata cu nuca.

O prajitura buna si deloc complicata!