Ciuperci cu smantana

Ciupercile cu smantana se prepara din ciuperci albe, tinere, de camp, de padure sau de crescatorie (cum am folosit eu). Sunt foarte bune consumate cu mamaliguta.

Ingrediente:

• 100 g unt
• 600 g ciuperci champignon
• 300 g smantana
• sare
• piper
• o legatura de patrunjel verde

Mod de preparare:
Curatati ciupercile de nisip si de pielite. Ca sa nu se innegreasca pe masura ce le curatati puneti-le intr-un vas cu apa rece si putin otet sau sare de lamaie.  Spalati-le bine apoi taiati-le felii subtiri.
Puneti intr-o cratita untul la topit apoi adaugati ciupercile.

Acoperiti cratita cu un capac si lasati ciupercile sa se inabuse la foc mic pana scade zeama pe care o lasa, apoi adaugati smantana, sare si piper.

Lasati-le sa mai dea cateva clocote, presarari putin patrunjel verde tocat si serviti-le cu mamaliguta fierbinte.

Sa aveti spor si pofta!