Tarta cu capsune

Imi plac foarte mult capsunele dar si cremele de vanilie. Unde se pot intalni mai bine acestea daca nu intr-o tarta delicioasa...

Ingrediente aluat:

• 180 g faina
• 55 g zahar pudra
• un praf sare
• 115 g unt rece
• un galbenus mare
• o lingura apa rece (lasati un cub de gheata la dezghetat)

Ingrediente crema de vanilie:

• 4 oua
• 150 g zahar
• 60 g faina
• 500 ml lapte
• 2 plicuri de zahar vanilat

Pentru umplutura: 500 g capsune

Mod de preparare blat:
Amestecati faina cu zaharul pudra si putina sare apoi adaugati untul taiat cubulete. Framantati bine pana se omogenizeaza compozitia.

Bateti cu o furculita galbenusul impreuna cu apa apoi turnati-l peste aluat.

Framantati pana se omogenizeaza compozitia  apoi inveliti-o intr-o folie de plastic. Nu este un aluat foarte tare, mutati compozitia cu lingura.

Neteziti folia cu sucitorul pana se formeaza un disc plat cam de marimea tavii in care o sa-l coaceti. Puneti aluatul la frigider pentru jumatate de ora timp in care pregatiti crema de vanilie.

Pentru crema mixati bine bine ouale cu zaharul apoi adaugati treptat faina.

Turnati in jur de 100 ml lapte pentru a subtia compozitia iar dupa aceea tunati treptat restul de lapte fierbinte in care s-a dizolvat zaharul vanilat. Puneti crema intr-un ceaun pe foc potrivit si amestecati mereu,. Cand incepe sa fiarba micsorati focul. Amestecati pana se ingroasa (in jur de 12 minute), luati de pe foc si amestecati din nou pana se raceste. Trebuie sa fie groasa, ca o smantana.

Intindeti cu sucitorul foaia (in folie e cel mai simplu) si imbracati cu ea peretii unei forme de tarta cu diametrul de 23 cm. Daca nu reusiti sa imbracati dintr-o singura miscare, nu este nici o problema, acest aluat se "carpeste" usor. Pe fundul tavii faceti cateva taieturi cu un cutit. Lasati tava la congelator 10 minute apoi bagati-o in cuptor (preincalzit la 180 grade) pentru 20 minute, pana cand marginile incep sa se rumeneasca. Scoateti-o din cuptor si lasati-o la racit. Daca observati ca incepe sa se ridice aluatul de pe fund cand este in cuptor apasati-l usor cu o lingura.

Se umple tarta cu crema facuta si se orneaza cu capsune praspete.

Taiati-o si serviti-o cu placere pentru ca este delicioasa!

Pentru un aspect lucios al fructelor puneti intr-un ibric pe foc mic 2 linguri de gem de caise sau jeleu de fructe. Cand se lichefiaza amestecati cu o lingura de apa rece. Puneti siropul cu o lingura peste fructe.

Particip cu aceasta reteta la provocarea Dulce Romanie, mai 2013 organizata de Delicatesa.