Cupcakes cu lamaie si crema de mascarpone

Despre aceste prajituri nu pot sa spun decat ca sunt delicioase! Nu se prepara greu, insa trebuie ca ingredientele sa fie la temperatura camerei.

Ingrediente (15- 16 cupcakes):

• 150 g unt moale
• 175 g zahar pudra
• 3 oua
• coaja de la o lamaie
• zeama de la o jumatate de lamaie (2 linguri)
• 100 ml lapte
• 2-3 picaturi esenta de vanilie
• 225 g faina
• un varf lingurita bicarbonat de sodiu
• o lingurita praf de copt

Ingrediente crema:

• 250 g mascarpone (de la frigider)
• 125 g zahar pudra
• coaja de la o lamaie
• zeama de la o jumatate de lamaie
• 2-3 picaturi esenta de vanilie

Mod de preparare:
Mixati untul moale cu zaharul pudra pana se transforma intr-o crema spumoasa. Adaugati cate un ou si mixati bine pana se incorporeaza apoi pe urmatorele, Mixati bine dupa fiecare.

Amestecati faina cu praful de copt si bicarbonatul de sodiu.
Adaugati coaja si zeama de lamaie,esenta, putin lapte si putina faina. Mixati usor si treptat adaugati alternand laptele si faina.

Distribuiti compozitia in formele pentru muffins tapetate cu hartiute si dati la cuptor (preincalzit la 180 grade) pentru 20 minute apoi scoateti-le pe un gratar si lasati-le la racit.

Pentru crema mixati bine mascarponele cu zaharul pudra apoi adaugati restul ingredientelor. Crema formata lasati-o la frigider minim o ora.

Puneti crema intr-un pos cu duiul preferat si ornati prajiturile dupa plac.

Va asigur ca sunt minunate, crema de mascarpone si blatul se completeaza perfect.

Sa aveti spor si pofta!

Muffins cu mere

Daca iubiti merele va prezint un desert rapid, ieftin si delicios.

Ingrediente (pentru 18 muffins):

• 250 g faina
• un plic praf copt
• 1/3 lingurita bicarbonat de sodiu
• 2 mere mari (cantareau 520 grame)
• un ou
• un praf sare
• 120 g zahar
• 85 ml ulei
• 250 ml iaurt (2% grasime am folosit acum dar merge si mai gras/slab)
• o lingurita esenta de vanilie
• optional adaugati o lingurita de scortisoara

Mod de preparare:

Bateti oul cu sarea apoi adaugati zaharul si mixati in continuare.

Adaugati uleiul, iaurtul, mixati bine apoi  turnati peste merele spalate, curatete si taiate in cuburi mici.

Amestecati faina cu praful de copt, bicarbonatul de sodiu si scortisoara apoi adaugati amestecul peste mere. Mixati usor si distribuiti compozitia in formele pentru muffins.

Dati tava in cuptorul preincalzit la 160 grade cu convectie sau 180 grade fara pentru 20 minute, pana se rumenesc usor.

Lasati prajiturelele la racit pe un gratar apoi serviti-le cu placere. Dupa preferinte puteti sa le pudrati cu zahar.

Va asigur ca sunt pufoase si delicioase! Le vor fi pe plac atat copiilor cat si adultilor.

Sa aveti spor si pofta!

Prajitura cu mere si bezea

Pentru ca e sezonul merelor va voi impartasi o reteta care mie imi place mult, prajitura cu mere si bezea. Blatul are o textura usor faramicioasa, merele usor calite si stratul generos de bezea se completeaza minunat.

Ingrediente blat:

• 400 g faina
• 250 g unt
• 50 g zahar pudra
• 1 plic praf de copt (10g) stins cu o lingura otet
• 5 galbenusuri
• coaja de la o lamaie
• 1 praf de sare

Ingrediente umplutura:

• 1.5 kg mere spalate, curatate si rase
• 100 g zahar (e destul de dulce, puteti reduce cantitatea)
• 2 plicuri zahar vanilat 
• o lingurita scortisoara (optional)

Ingrediente bezea:

• 5 albusuri
• 100 g zahar pudra

Mod de preparare blat:
Puneti toate ingredientele intr-un vas si framantati un aluat potrivit de tare. Dati-l la frigider pentru o ora.

Mod de preparare umplutura:

Puneti la calit pe foc potrivit, merele cu zaharul, zaharul vanilat si scortisoara. Cand se evapora zeama de la mere opriti focul.

Ungeti o tava 25*35 cm cu unt. Intindeti 3/4 din aluat, eu de obicei il intind pe o folie de bucatarie. Acoperiti cu alta bucata de folie intindeti aluatul si apoi imbracati tava. Puneti merele calite, razuiti restul de aluat si dati tava la cuptor (preincalzit la 180 grade) pentru 20 minute.

Mixati bine albusurile (cu 10 minute inainte de a se scurge timpul de la cuptor) cu un praf de sare apoi adaugati treptat zaharul pudra pana cand bezeaua devine compacta si nu are un aspect aerat.

Intindeti bezeaua peste prajitura, nivelati usor si mai lasati la cuptor 20 minute tot la aceeasi temperatura (180 grade).

Lasati prajitura la racit apoi taiati-o dupa plac cu un cutit ascutit.

Va asigur ca este delicioasa.

Sa aveti spor si pofta!

Prajitura cu unt de arahide - de post

Aceasta prajitura de post este printre preferatele mele. Este pufoasa, aromata si  nu foarte dulce. Se prepara foarte usor, blatul nu este pretentios si se pastreaza bine cateva zile.

Ingrediente blat:

• o cana cola (250 ml) sau apa minerala
• o cana zahar (250 g)
• 2 linguri miere lichida - daca este zaharisita incalziti-o putin intr-un vas pe aburi (60 g)
• 6 linguri ulei (90 ml) - fie de floarea soarelui fie de arahide
• o lingurita bicabonat de sodiu stins cu o lingura zeama de lamaie (sau cu otet)
• o cana nuci macinate (120 g) - eu am avut nuci si migdale
• 2 cani de faina (280 g)
• 2 linguri cacao
• esenta rom dupa gust

Ingrediente sirop:

• 150 g zahar
• 200 ml apa

Ingrediente crema:

• 150 g margarina
• 100 g zahar pudra
• 150 g unt de arahide (am folosit felix cu capac albastru)
• 70 g nuci prajite si tocate (sau alune)

Mod de preparare blat:
Mixati bine zaharul cu mierea si cu cola.

Cand se dizolva zaharul adaugati uleiul, bicarbonatul de sodiu stins si nuca.

Mixati usor apoi adaugati faina.

Puneti si cacaua si romul apoi turnati compozitia intr-o tava (25*35 cm) tapetata cu hartie de copt. Coaceti prajitura in cuptor preincalzit (180 grade) pentru 25 minute apoi scoateti-o pe un gratar.

Pentru sirop puneti intr-o cratita zaharul. Cand se lichefiaza stingeti cu apa. Lasati pe foc pana se dizolva tot caramelul apoi lasati-l la racit.

Pentru crema mixati margarina cu zaharul pudra bine bine pana devine spumoasa. Adaugati untul de arahide.

Taiati blatul in doua pe orizontala, insiropati ambele foi si distribuiti peste prima 3/4 din crema. Acoperiti cu cel de-al doilea blat si presarati nuca tocata.

Dati prajitura la frigider pentru cateva ore apoi taiati-o dupa plac. Va asigur ca este delicioasa si nimeni nu o sa va creada ca aceasta prajitura este de post!

Sa aveti spor si pofta!

Dovlecei pane la cuptor

Imi plac mult dovleceii pane. Am renuntat la cei prajiti in ulei si ii fac la cuptor. Sunt la fel de buni.

Ingrediente:

• un dovlecel
• sare
• 2 oua
• un varf de cutit piper
• 3 linguri faina

Mod de preparare:

Spalati dovlecelul, curatitil-i si taiati-l in felii subtiri, cam de 1/2 cm. Presarati peste putina sare si lasati-l la scurs intr-o sita.

Bateti ouale cu un praf sare si putin piper. Faina puneti-o intr-o farfurie, separat.

Treceti fiecare felie de dovlecel prin faina apoi prin ou si asezati-o intr-o tava acoperita cu hartie de copt.

Dati tava la cuptor (preincalzit la 180 grade) pentru 20 -23 minute pana se rumenesc usor.

Consumati-i de preferinta calzi alaturi de un sos de iaurt cu usturoi.

Sa aveti spor si pofta!