Recunosc ca pentru mine aceasta prajitura a fost o provocare. Imi placea foarte mult cand o vedeam in farfurii. Prajitura Carpati nu este complicata, cele 8 foi se intind usor, trebuie doar putina atentie la montat si este gata .
Ingrediente pentru foi:
- 3 oua
- o cana zahar
- o cana ulei
- o cana lapte
- o lingurita bicarbonat de sodiu
- o lingura zeama de lamaie sau otet
- coaja de la o lamaie
- faina cat cuprinde
- 400 g zahar
- 2 kg lapte
- 5 linguri apa
- 16 linguri faina (mai pline)
- 250 g unt
- esenta de rom
- 300 g ciocolata topita
- nuca de cocos
Mod de preparare foi:
Taiati o bucata de hartie de copt cat tava aragazului. Intindeti prima foaie pe ea, mutati-o pe dosul tavii si dati la cuptor (preincalzit la 170 grade) pentru 12 minute sau pana cand incepe sa se rumeneasca la colturi. Nu intindeti direct pe tava ca sa aveti un sablon. Cat tava este la cuptor, va ocupati de celelalte foi, le intindeti la fel pe hartie de copt.
Puneti foile una peste cealalta.
Pentru crema caramelizati zaharul impreuna cu apa (atentie sa fie in stare lichida) intr-o cratita de 3-4 litri apoi adaugati treptat cate o lingura de faina.
Adaugati laptele putin cate putin si amestecati continuu pana crema se ingroasa. Luati de pe foc si adaugati untul si esenta dupa gust.
Opriti 250 g de crema iar restul distribuiti-o intre foi fierbinte. Asezati deasupra prajiturii o greutate (un fund de lemn greu, tava in care ati copt prajitura) si lasati prajitura la rece pana a doua zi.
Taiati marginile prajiturii apoi impartiti prajitura in 6 parti egale.
Taiati fiecare parte pe diagonala. Folositi un cutit bine ascutit.
Ungeti fiecare munte cu un strat de ciocolata si presarati nuca de cocos. Cu ciocolata neagra arata mai bine. Acum depinde de gust!
Dati prajitura la frigider cateva ore apoi taiati-o si serviti-o cu placere!
Copile mic, nu e frumos sa furi! Tu primesti prajituri cu fructe - fara zahar sau indulcitori!
Sa aveti spor si pofta!
Arata delicios ! :)
RăspundețiȘtergere